あっという間の週末です。何をしていたのか思い出せませんが（笑）田植えと茶刈りで過ぎていったような気がします。
まずはこの写真をご覧下さい。
左は管理された茶畑ですね。四角く刈られて綺麗な形です。そして右が２０年ほど放置された茶畑です。
茶の木と呼ぶほどですから元々木なんでしようね。放置するとどんどん伸びていってジャングル状態（汗）野獣の寝ぐらとなります。
でもせっかく毎年伸びてくる新芽だから、勿体ないから飲んでみようと摘んできたそうです。
ムシロって分かります？藁で編んだ敷物ですけど、とんと見なくなりました。
まずは茶葉を蒸すんですよね。長く蒸したら深蒸し煎茶になるんでしょうね。
蒸した茶葉をむしろに広げ、日光を当ててよく乾燥させます。
それからが大変です。このように揉みながら転がして細くしていくそうです。
どんなお茶に仕上がるんでしょうか？
茶工場が出来る前はこうやって自宅で新茶を作ったそうで。何十年振りの作業だそうですよ。
途中で帰ったので、出来上がりは確認できていませんが、「出来たら、飲ませてな！！」ってお願いしてきましたので、近日中にお邪魔したいと思ってます。
手作りの新茶、どんな味でしょうか？楽しみです。
薪ストーブ生活を応援する店舗 たかお農機店
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