椎茸農家さん

毎日、雨です。一体どーなってるんでしょうか。
お米も穂が付いて来て、肝心な時期に日が当たらずに困ったもんです。

いつぞやの米不足を思い出します。あの時も梅雨がそのまま続いたような感じで、かき氷なんて食べれないような状態の夏を過ごしました。
８月になればカラッと晴れて一気に夏がやって来るのを願います。

雨の中、椎茸農家さん宅に行ってきました。

この辺は椎茸農家さんもけっこうあるんですが、こちらは菌床椎茸農家さんです。
「菌床！？」聴きなれない言葉でしょうか。椎茸にもナラの木などの木で栽培する「原木椎茸」と広葉樹のオガで作ったブロックで栽培する「菌床椎茸」があります。

原木椎茸は最近有名なんで、知ってる方も多いかも。菌を打ってある原木を自宅で栽培できるセットも売ってます。
原木を扱うために力も必要で、おまけに山に置いて栽培するにはサルの被害に悩まされます。この辺でもかなり減りました。

菌床はブロックに菌が入れてあるのでハウスを建ててそのなかで栽培出来ます。
このブロックを作っている工場が近くにあるので、遠方から雑木を運んでくるトラックとよく遭遇します。
薪ストーブユーザーにはよだれが出そうな、トラック満載の雑木。
このまま降ろしてくれれば集めるのも楽なんやけどなー、いつも思います（笑）

菌を入れてあっても簡単には椎茸は生えてきません。湿度管理や、温度管理　毎日大変です。
時期的にあまり使わないのか今は売れ行きもいまいちな様です。

椎茸で出汁をとりますか？出汁以外に食べますか？鍋に入れて冬には食べるけど、あんまり食べないですよね。
椎茸ってかなり体にいいんですよ。ヘルシーで体にいい椎茸。どんどん食べましょう（笑）

薪ストーブ生活を応援する店舗　たかお農機店

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